Så er 2020 høsten efterhånden i kælderen hos de fleste i Alsace. Vinhøsten begyndte meget tidligt i år og det fantastiske vejr i september modnede de sidste druer endnu hurtigere, mens alt udendørsarbejde var utrolig behageligt og nogle gange næsten for varmt. Koronakrisen gjorde vilkårene noget mere indviklede end sædvanligt : nogle valgte at få […]
Alsace-vinsmagning på dansk !
Det lyder næsten for godt til, at vaere sandt ! Men det er rigtigt nok. Blot et par kilometer fra Colmar, ligger den fantastiske lille landsby Gueberschwihr. Her er fred og ro og få turister. Her er også alt hvad man ellers kunne tænke sig : masser af vinmarker med en Grand Cru kaldt Goldert […]
Colmar Guide som ebook !
Alle artiklerne fra bloggen Colmar Guide i 2019 er nu samlet i en ebook ! Ebook’en kan købes på Amazon via følgende affilerede link på billedet 🙂 Jeg er også igang med, at arbejde på en papirprint version af guiden. Colmar Guide Alsace er en guide om Colmar i Alsace på dansk. Den stammer fra […]
Choucroute
Choucroute er det franske navn for det tyske sauerkraut eller danske surkål. I Alsace bruger man det franske ord choucroute. Det meste af hvidkålen kommer fra landsbyen Krautergersheim (mellem Colmar og Strasbourg). Choucroute er en bonderet, men den slags, virker jo næsten eksotisk til de fleste i dag (også i de alsaciske storbyer). I landsbyerne […]
Vinhøst i Alsace 2019 -updateret!
September Vinhøsten er officielt begyndt den 4. september 2019 for Crémant d’Alsace. For de stille vine starter høsten torsdag den 12. september. Og så går det løs til en gang sidst i oktober når det bliver tid til de søde Vendanges Tardives og Grains Nobles… De alsaciske vinproducenter har besluttet at opretholde et gennemsnit på […]
De syv druesorter i Alsace
SYLVANER En bemærkesværdig frisk og let vin, med diskret frugt. Den er behagelig, læskende og livlig. Den er god på en varm sommerdag, sammen med fisk, charcuterie, salte tærter og salater. DUFTNOTER: Æble, Røg, Jord PINOT BLANC En vin som er rund og delikat og samtidig frisk og let. En dejlig frokostvin. Pinot Blanc er ikke […]
Alsacevin
Alsace er primært kendt for sine fremragende hvidvine. Men her produceres også både rødvin, mousserende vin og sød vin. De syv primære druesorter er Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer og Pinot Noir. Pinot Blanc er lettest at lave vin på. Muscat og Gewürztraminer kan være mere ustabile og påvirkelige overfor klimaet. De fleste producenter […]