alsacevindruer

De syv druesorter i Alsace

SYLVANER

En bemærkesværdig frisk og let vin, med diskret frugt. Den er behagelig, læskende og livlig. Den er god på en varm sommerdag, sammen med fisk, charcuterie, salte tærter og salater.

DUFTNOTER: 
Æble, Røg, Jord

PINOT BLANC

En vin som er rund og delikat og samtidig frisk og let. En dejlig frokostvin. Pinot Blanc er ikke den kraftigste og heller ikke den mest aromatiske af Alsacevinene. Den passer til mange forskellige retter, især fisk samt fjerkræ og milde oste.

DUFTNOTER: 
Pære, Æble

MUSCAT D´ALSACE

Da vinen altid er tør, adskiller den sig fra de søde Muscat vine fra Sydfrankrig. Muscat er meget aromatisk og vinene smager som spiste man friske vindruer. Den er lækker som aperitif og passer utrolig godt til asparges.

DUFTNOTER: 
Muskat, Abrikos, Fersken, Lindetræ, Honning, Kaffe, Chokolade

Kan dyrkes som Grand Cru- og Vendanges Tardives vine

PINOT GRIS

En vin der er velstruktureret, kraftig men rund og med en lang eftersmag. Pinot Gris dufter tit af underskov og har som regel en lidt røget duft. Den har en karakteristisk fedme og smag. Den går godt til lyst kød og vildt men også til foie gras.

DUFTNOTER: 
Grapefrugt, Ananas, Æble, Kvæde, Lindetræ, Honning, Safran, Smør

Kan dyrkes som Grand Cru- og Vendanges Tardives vine

Obs. Indtil 1984 blev vinen kaldt Tokay og indtil 2007 Tokay Pinot Gris. Siden er det ungarnske navn forsvundet fra Alsace.

RIESLING

En tør og stilfuld vin med en delikat smag af frugt. Riesling dufter undertiden mineralsk eller blomstragtig og vinen har ofte en stor lagrings potentiale. Riesling er kendt som en af de bedste hvidvinsdruer i verden, og den er en fantastisk ledsager til mad. Den er perfekt til fisk og skaldyr men også til lyst kød og Choucroute.

DUFTNOTER: 
Lime, Grapefrugt, Appelsin, Ananas, Muskat, Abrikos, Fersken, Lindetræ, Honning

Kan dyrkes som Grand Cru- og Vendanges Tardives vine

GEWURZTRAMINER

Druen er kendt for sin krydrede og frodige stil, som er kraftig og aromatisk og til tider sødlig. Ideel som aperitif eller som ledsager til asiatisk, mexicansk, indisk eller andet krydret mad. Den er god til kraftige oste som Munster og til desserter

DUFTNOTER: 
Grapefrugt, Ananas, Litchi, Muskat, Abrikos, Honning, Rose, Røg, Nellike

Kan dyrkes som Grand Cru- og Vendanges Tardives vine

PINOT NOIR

Dette er den eneste druesort som i Alsace bruges til at fremstille rød- og rose´vine. Smagen minder typisk om kirsebær og andre røde bær. Den passer til rødt kød, charcuterie og hvidskimmelost som f.eks. Camembert og Brie.
Nogle dyrker dens kraftigere udgaver på egetræs fade (barrique), hvilket giver den en smule træsmag.

DUFTNOTER: 
Ribs, Solbær, Kirsebær, Viol

Hej og velkommen til min online guide om Colmar ! Jeg er født i Danmark, men har boet i Alsace siden 1989 da min danske mor og hollandske far byggede hotel i en lille landsby på vinruten. Jeg har tre børn som vokser op i Frankrig. Jeg har et Master i Engelsk, udgivet tre bøger, arbejdet mange år med mine forældre og været gift med en alsacisk vinbonde... Jeg glæder mig til, at dele informationer med jer om den kønne lille by Colmar. På gensyn i Colmar ! Charlotte
Indlæg oprettet 40

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Relaterede indlæg

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen