Wehrlé vinhuset ligger i landsbyen Husseren-les-Châteaux. Det er helt sikkert det sted jeg kender bedst da jeg var gift med Laurent Wehrlé. Det er nu rigtig mange år siden og vores fantastiske datter er allerede voksen. I mellem tiden har Laurent faktisk lært, at tale ret godt dansk (pas på hvad I siger 😉 ) […]
François Baur i Turckheim
François Baur er et fremragende vinfortagende i den utrolig charmerende landsby Turckheim på vinruten ved siden af Colmar. Lange historier Jeg har kendt familien Baur i mange år da jeg gik på gymnasium i Colmar med datteren Virginie. Min veninde flyttede til Amerika et par år senere, men vi ses stadig hver sommer når hun […]
Aimé Stentz i Wettolsheim
Aimé Stentz vinhuset i Wettolsheim er et både hyggeligt og fornuftigt sted, at købe Alsacevin på vinruten lige ved siden af Colmar. Jeg mødte Jocelyne for flere år siden da min danske veninde fra London kom på besøg i Alsace. Hun ville absolut forbi Aimé Stentz selvom jeg kendte mange andre gode vinbønder i området. […]
Påske i Colmar Alsace
Påske week-enden i Colmar og Alsace varer en dag længere end i resten af Frankrig. Påskemandag er nemlig helligdag i hele landet, men langfredag kender man ikke noget til uden for Alsace. Skærtorsdag er der aldeles ingen i Frankrig som har fantasi til, at forestille sig 😉 Men Påske i Alsace er nu ret speciel […]
Vinhøst i Alsace 2020
Så er 2020 årets vinhøst efterhånden i kælderen hos de fleste i Alsace. Vinhøsten begyndte meget tidligt i år. Det fantastiske vejr i september modnede endda de sidste druer endnu hurtigere end man havde troet. Og der imens var alt udendørsarbejde utrolig behageligt og nogle gange næsten for varmt. Koronakrisen gjorde vilkårene noget mere indviklede […]
Alsace-vinsmagning på dansk !
En vinsmagning på dansk i Alsace ? Det lyder næsten for godt til, at være sandt ! Men det er rigtigt nok hos Humbrecht-Trapp i Gueberschwihr. Humbrecht-Trapp vinsmagning på dansk ! Utroligt nok er der ikke mindre end to vingårde hvor man kan få en vinsmagning på dansk i Gueberschwihr. Så vidt jeg ved, er […]
Colmar Guide som ebook !
En ebook samler nu alle artiklerne fra bloggen Colmar Guide i 2019 ! Ebook’en kan købes på Amazon via følgende affilerede link på billedet 🙂 Jeg er også i gang med, at arbejde på en papirprint version af guiden. Colmar Guide Alsace er en guide om Colmar i Alsace på dansk. Den stammer fra Charlotte […]
Manalas !
De små mænd til Sankt Nicolas Dette er en bolle formet som en lille mand og forberedt til Sankt Nicolas, der finder sted den 6. december. Det er en godbid for børn og voksne, der mødes med glæde i denne anledning. Den kan være naturel eller med små stykker chokolade i (nogle gange hvid), med […]
Bouchées à la Reine
Bouchées à la Reine er ikke en alsacisk specialitet, men stammer fra Versailles. Dronningen af Frankrig, Marie Leszczynska, skulle have bedt kokken om retter for at genfinde hendes mand Louis XV’s attrå. Det er i dag en traditionel opskrift i fransk gastronomi, især i den nordlige del af Frankrig. Retten kan ikke desto mindre bestilles […]
Quiche lorraine
Quiche lorraine er en salt tærte. Dens fyld kan bestå af alle tænkelige ingredienser. Den quiche, der findes på restauranterne i Colmar, er hovedsageligt quiche-lorraine med bacon. Flere og flere varianter tilbydes såsom laks quiche (quiche au saumon) eller grøntsags quiche (quiche aux légumes). I samme stil, finder man ofte løgtærte på kortet. Alle ledsages […]